เปิดรับสมัครถึงวันที่ 31 มีนาคม 2569
มีโครงงานนวัตกรรมอาหารดีๆอย่าเก็บไว้กับตัว ขอเชิญน้องๆ ม.ปลาย มาร่วมแสดงผลงานใน “การประกวดโครงงานวิทยาศาสตร์อาหารและนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ ครั้งที่ 1” เปลี่ยนไอเดียในห้องเรียน ให้กลายเป็นนวัตกรรมอาหาร งานนี้จัดเต็มทั้งรางวัลและ ประสบการณ์ ชิงเงินรางวัลรวมกว่า 25,000 บาท
วัตถุประสงค์
- เพื่อส่งเสริมการเรียนรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
- เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์การอาหารจากผู้เชี่ยวชาญสู่เยาวชน
- เพื่อสร้างเครือข่ายความร่วมมือทางวิชาการระหว่างสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและสถาบันการศึกษาในระดับมัธยมศึกษาเพื่อร่วมกันยกระดับการเรียนรู้การพัฒนานวัตกรรมอาหาร
กลุ่มเป้าหมาย
นักเรียนที่กําลังศึกษาในระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย หรือเทียบเท่า
ขอบเขตของโครงงานที่ส่งเข้าประกวด
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร การยกระดับภูมิปัญญาอาหารท้องถิ่น การปรับปรุงคุณภาพหรือคุณสมบัติทางเคมี/กายภาพของอาหารโดยใช้เทคนิคทางวิทยาศาสตร์ การยืดอายุการเก็บรักษา การนําของเสียที่เกิดจากกระบวนการผลิตอาหารมาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า อาหารทางเลือกจากแหล่งโปรตีนใหม่ การศึกษาสารสําคัญเพื่อพัฒนาเป็น Food additive หรืออื่นๆที่เกี่ยวข้องกับการวิจัยทางด้านอาหาร
รายละเอียดการรับสมัคร
เจ้าของผลงานจะต้องกําลังศึกษาอยู่ในระดับมัธยมศึกษาตอนปลายหรือเทียบเท่า โดยจํากัดจํานวนสมาชิกในแต่ละโครงงานไม่เกิน 3 ท่าน และมีอาจารย์ที่ปรึกษาอย่างน้อย 1 ท่าน ผู้สนใจสามารถสมัครเข้าร่วมได้ตั้งแต่วันนี้ จนถึงวันที่ 31 มีนาคม 2569 ท่านสามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ https://kasets.art/pDCBke
เกณฑ์การตัดสินรอบที่ 1
- แนวคิดและความสําคัญของโครงการ 20 คะแนน
- ระเบียบแบบแผนการวิจัย 30 คะแนน
- การอธิบายผลการทดลองและสรุปผลการทดลอง 30 คะแนน
- ความเป็นไปได้ในการพัฒนาต่อยอด 10 คะแนน
- ความสมบูรณ์ของเอกสารและการใช้ภาษา 10 คะแนน
เกณฑ์การตัดสินรอบที่ 2
- จัดทําคลิปสั้นแนะนําผลงาน (90 วินาที) และส่งไฟล์กลับมาในระบบ ภายในวันที่ 26 เมษายน 2569
- นําเสนอผลงานในรูปแบบโปสเตอร์ พร้อมตัวอย่างต้นแบบผลิตภัณฑ์ ในเวลา 10 นาที โดยมีเกณฑ์การตัดสิน ดังนี้
- การตัดสินในรอบที่ 2
- ทักษะการอธิบายกระบวนการทางวิทยาศาสตร์ของโครงการ (Storytelling skill) 40 คะแนน
- คุณลักษณะของต้นแบบผลิตภัณฑ์ 25 คะแนน
- ความเป็นไปได้ในการพัฒนาต่อยอด 15 คะแนน
- การตอบคําถาม 20 คะแนน
- การตัดสินรางวัล Popular vote สถาบันฯ จะนําคลิปแนะนําผลงานของท่านไปเผยแพร่ผ่าน Facebook ของสถาบันค้นคว้าและพัฒนา
ผลิตภัณฑ์อาหาร ในวันที่ 28 เมษายน 2569 และปิดนับคะแนนในวันที่ 15 พฤษภาคม 2569 เวลา 10.00 น. โดย
- 1 Like = 1 คะแนน
- 1 Share = 2 คะแนน
- การตัดสินในรอบที่ 2
การประกาศผล
สถาบันฯ จะประกาศผลผู้ผ่านการคัดเลือกในวันที่ 20 เมษายน 2569 โดยผู้ผ่านการคัดเลือกจะต้องยืนยันการมานําเสนอผลงานและส่งคลิปสั้นมาภายในวันที่ 26 เมษายน 2569 (หากพ้นกำหนดจะถือว่าสละสิทธิ์) ทีมที่ผ่านการคัดเลือกจะต้องมานําเสนอผลงานที่สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์กรุงเทพฯ ในวันที่ 15 พฤษภาคม 2569
รางวัล
- รางวัลชนะเลิศ 10,000 บาท พร้อมเกียรติบัตร
- รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 7,000 บาท พร้อมเกียรติบัตร
- รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 5,000 บาท พร้อมเกียรติบัตร
- รางวัล Popular vote 3,000 บาท พร้อมเกียรติบัตร
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
ดร.วีรวิชญ์ ภัทรยิ่งสกุล (werawich.p@ku.th / nh.ifr@ku.th)
